Messe
Beliebt: Selbst hergestelltes Eis ist ein Umsatzbringer
Intergastra
Gelatissimo zeigt Eis- und Kaffeetrends
von Raphaela Kwidzinski
STUTTGART. Eis ist mehr als eine Nascherei an heißen Sommertagen. Die Süßspeise hat sich in der Gastronomie inzwischen zum Ganzjahresgeschäft entwickelt. Knapp 8 Kilogramm Eis pro Kopf schlecken die Deutschen jährlich weg. Grund genug für die Intergastra, den Themen Eis und Kaffee im Jahr 2012 zwei komplette Hallen zu widmen.
Die Gelatissimo, Spezialmesse für die handwerkliche Speiseeisherstellung, fand erstmals bei der Intergastra 2010 statt. Vom 11. bis 15. Februar 2012 finden Gastronomen, Konditoren, Patissiers und Gelatieri hier wieder Produkte und Informationen, die sie benötigen, um Eis selbst herzustellen. Das Angebot reicht von Roh- und Zusatzstoffen über Eis-Maschinen hin zu Dekorationsartikeln und Verkaufstipps.
Außer zahlreichen Produktpräsentationen erwartet die Besucher bei der Gelatissimo 2012 auch ein hochkarätiger Wettbewerb: Am 14. Februar findet dort die deutsche Entscheidung des „European Championship of Gelato“ statt. Hier werden die zwei besten Gelatieri der Republik gesucht. Die Sieger treten im Oktober 2012 beim großen Finale in Berlin um den europäischen Eis-Champion gegen die jeweiligen Gewinner-Teams aus neun weiteren europäischen Ländern an.
Kaffee passt gut zum Eis und ist deswegen auch bei der Spezialmesse Gelatissimo und den Hallen 5 und 7 untergebracht. Neu ist dieses Jahr das Rösterdorf als Plattform für Kaffee-Manufakturen. Ein Bühnenprogramm gibt zusätzliche Informationen rund um die braune Bohne.
Weitere Schwerpunkte bei der Intergastra 2012 sind der Getränkebereich und der Themenpark Fokus Hotel. In der Getränkefachhalle präsentieren sich Brauereien, Brunnen und Softdrinkhersteller. Der Themenpark Fokus Hotel widmet sich der Einrichtung und dem Innenausbau von Hotelzimmern und Bädern. Insgesamt haben sich zur Intergastra 2012 mehr als 1100 Aussteller aus 20 Ländern angekündigt. Sie richten sich an Hoteliers, Gastronomen, Café-Betreiber und Konditoren, aber auch an Gemeinschaftsverpfleger und CatererUnternehmen, das sich darauf spezialisiert hat, Institutionen oder Personen mit Speisen und Getränken an Orten zu versorgen, an denen normalerweise keine gastronomische Leistung möglich oder üblich ist .
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