Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung | ahgz

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Geht nachhaltig transparent und konsequent voran: der Chicco di Caffè Flagship-Store in München.

Chicco di Caffè

Chicco di Caffè | Zertifizierung

Der lange Weg zur 1. Green Coffeebar Europas

Marktführer Chicco di Caffè prescht bei Klimaschutz und Nachhaltigkeit voran und will Ausrufezeichen in der Branche setzen – europaweit.

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Verkehrsgastronomie | Italien

Airport-Premiere für Eataly in Rom

Verkehrsgastronom Autogrill schickt den ersten Eataly-Standort an einem Airport ins Rennen: Am Flughafen Rom Fiumicino.

Coca-Cola gibt Gastro bei Glas-Flaschen den Vorrang

Die Engpässe in der Glasindustrie zwingen Coca-Cola dazu, Prioritäten bei der Belieferung mit Glas-Gebinden zu setzen. Der Handel hat vorerst das Nachsehen – der Umsatz mit Coke-Produkten wächst allerdings trotzdem.

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Travellers Choice Awards 2022 - Top 25 beste Hotels der Welt: 23. Platz Saraye Ameriha Boutique Hotel

TripAdvisor/Hotel

Travellers Choice Awards 2022

Das sind die Top 25 besten Hotels der Welt

Das neue Zulal Wellness Resort ist eine Oase. In dem neuen Health Resort treffen asiatische und arabische Gesundheitsphilosophien aufeinander und verschmelzen hier zu einem Ansatz, der in dieser Form Premiere feiert. Unter der Anleitung des thailändischen Wellness-Pioniers Chiva-Som ist in Katar ein Resort entstanden, das seinen Gästen einen ganzheitlichen und gesunden Lebensstil erschließt. Die weitläufige und zeitgenössisch gestaltete Luxusoase mit 120 Zimmern und Suiten liegt direkt am Meer. Die deutsche Fußball-Nationalmannschaft und die Offiziellen nutzen einen abgeschlossen Teil des Wellness Resorts mit 60 Suiten und Villen. Der Name Zulal ist eng mit der Region verbunden, denn er steht im Arabischen für reines Wasser – ein wertvolles Gut. Dies spiegelt sich auch in der Gartengestaltung mit zahlreichen Teichen und Wasserspielen wider.

Zulal Wellness Resort

So logieren die deutschen Kicker in Katar

Christian Loos

Julian Redondo Bueno

Das sind die Kandidaten beim Wettbewerb Koch des Jahres

Das neue Hotel in der Weimarer Altstadt verbindet gekonnt alt und neu. Es ist ein Projekt der Hamburger B&L Gruppe. Betreiber ist die Clipper Hotel & Boardinghouse GmbH, die Hospitality-Tochter von B&L. Direktorin des102-Zimmer-Hotels ist Theresa Baier.

Clipper Boardinghouse GmbH_Verena Meier.

In Weimar grüßt der Schillerhof

Das erste internationale Hotel der Berliner Hotelgruppe AMANO Group bringt den lässigen Geist Berlins in die Hauptstadt Großbritanniens. Das Hotel hat 141 Zimmer, und zeichnet sich durch hochwertiges Design, eine Wohlfühl-Atmosphäre und außergewöhnliche F&B Konzepte aus.

John Athimaritis

Erste Bilder vom Londoner Amano Covent Garden

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hotellerie

Aktuell sind in Deutschland 37 Premier Inn Hotels mit 6339 Zimmern am Start. Langfristig will die Whitbread-Marke ihr Zimmerangebot auf mehr als 60.000 Zimmer ausdehnen.

Premier Inn Deutschland

Geschäftszahlen

Premier Inn tritt stark auf

Whitbread zieht für seine Marke Premier Inn eine positive Bilanz des Finanzjahres 2021/2022 und will weiter in Deutschland expandieren. mehr

Abendstimmung: Balkon der Qataf Suite

Zulal Wellness Resort

WM-Mannschaftshotel

Die deutsche Nationalelf logiert in einer Wellness-Oase

Das deutsche Team wird während der Fußball-Weltmeisterschaft im Spätherbst in Katar im Zulal Wellness Resort wohnen.

Auf der Bühne beim DHK2022: Fabian Engels

Deutscher Hotelkongress 2022

Fabian Engels: Beziehung geht vor Inhalt

Der Direktor des River Loft Hotel & Spa in Brunsbüttel zeigt Flagge beim DHK 2022 im Europa-Park. Jetzt noch anmelden!

IMAGO / Ikon Images

Ranking 70 Top-Markenhotels I Prognosen

Optimismus gemischt mit Sorgenfalten

Der Blick auf die Kennzahlen der 70 Top-Markenhotels verdeutlicht noch einmal die Auswirkungen der Pandemie. Die Aussichten und Erwartungen hingegen geben Grund zur Hoffnung. Doch es gibt weitere Herausforderungen.

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Gastronomie

Genuss-Contest: Bis zum 23. Juni können kreative Köche und Köchinnen ihre veganen Rezepturen bei Chefs Culinar einreichen

Screenshot Gewinnspiel-Seite Chefs Culinar

Chefs Culinar sucht vegane Knüller

"Vegan mit Plan" lautet das Motto des diesjährigen Rezept-Wettbewerbs. Einsendeschluss ist der 23. Juni 2022. mehr

Ausgezeichnet im vergangenen Jahr: DasPeng Dumplings, Basel. Die Innenarchitektur stammt von von Stern Zürn Architekten

Wanted: Die schönsten Restaurants & Bars 2023

Interior Design und gastronomisches Konzept gehen immer mehr Hand in Hand. Hier werden Lokalitäten gesucht, deren Gestaltung sowohl ästhetisch als auch funktional über das Mittelmaß hinausragt.

Gäste bevorzugen klimafreundliches Essen - wenn die Speisekarte entsprechend gestaltet ist.

Imago Christian Ohde

Gäste bevorzugen klimafreundliche Angebote

In einem Versuch wurden jetzt Gerichte auf der Speisekarte mit CO2-Label versehen. Die Reaktionen waren positiv.

Digitale Innovation ist weiter ein Top-Erfolgskriterium.

Das sind die Erfolgsfaktoren der Zukunft

Welche Kriterien gastronomischen Erfolg in den kommenden Jahren definieren, wollten wir in unserer exklusiven Umfrage "Experts’ Vision Board" wissen. Die Ergebnisse.

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Personalien

Jetzt in Frankfurt: Stephanie Wright

Hotel/Peter Krausgrill

Neue Sales & Marketing-Chefin im Sofitel Frankfurt Opera

Treugast holt sich einen Director Finance

Die Treugast Solutions Group erweitert den Geschäftsbereich Hotelmanagement und verstärkt ihr Führungsteam mit dem Hotelexperten Alexander Pesch.

Bitburger-Chef geht von Bord

Axel Dahm verlässt das Unternehmen. Hintergrund sind Differenzen.

Neue Aufgabe in Eschborn: Sophie von Seydlitz

BWH Hotel Group

Neue Personalerin an Bord

An neuer Wirkungsstätte: Lisa Schmitz

Unternehmensgruppe Prinz von Hessen

Lisa Schmitz führt Hotel & Restaurant Ole Liese

Neuer Direktor im Schliffkopf-Hotel

Christoph Schug heißt der neue Chef im Wellness- & Nationalpark Hotel. Er bringt fast 30 Jahre Hotellerie-Erfahrung mit.

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Geschirr-Neuheiten – Glänzende Aussichten für Ihre Gäste

Eine individuelle Inszenierung des Foods benötigt ebenso eine einzigartige Präsentationsfläche. Mit den Geschirr-Neuheiten der BHS tabletop AG und ihren drei Marken BAUSCHER, SCHÖNWALD und PLAYGROUND werden individuelle Statements auf dem gedeckten Tisch gesetzt.

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Dr. Oetker Professional

Die perfekte Pizza kann so unkompliziert sein

Wer als Gastronom seinen Gästen eine authentische Pizza servieren möchte, muss Zeit und Muße in die Vorbereitung stecken. Dass es auch einfacher und ohne Vorkenntnisse geht, beweist die Pizza Perfettissima. Überzeugen Sie sich auf der Internorga oder kontaktieren Sie Ihren Pizzaberater von Dr. Oetker Professional.

Melitta Professional

"Home of Coffee Professionals": Premieren am neuen Standort in Halle A4 107

Neuer Standort in Halle A, neuer Stand, neues Motto: Im „Home of Coffee Professionals“ zeigt Melitta Professional auf der Internorga Rund-um-Kompetenz für Kaffee, Kaffeemaschinen, digitale Lösungen und Technischen Service. Standbesucher können sich auch auf Produkt-Premieren freuen und das neue Corporate Design entdecken.

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Mehrwegpflicht: So gelingt die Umstellung auf Mehrweg

Seit letztem Jahr ist klar: Ab 1. Januar 2023 ist das Angebot von Mehrwegbehältern in fast allen Gastronomiebetrieben verpflichtend. Aber wie kann die Umstellung gelingen? Wir haben zusammengestellt, was Gastronomen jetzt wissen müssen und wie die Mehrwegpflicht unkompliziert umgesetzt werden kann.

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Erstmals nach 2019 konnten die Fachbesucher der Internorga wieder die Einrichtungstrends live begutachten.

Einrichtung & Ausstattung

Warum Heimtextil & Co. nur als Livemessen zu echten Trendschaufenstern werden

Publikumsmagnet: Die Motorworld Eventlocations wie hier in München locken dank freiem Eintritt viele Gäste – auch in die Hotels.

Auto-Themenhotels

Motorworld-Locations locken nicht nur Autofans

Individuell: Zimmer mit Innengarten im Casa da Companhia

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Vignette Collection plant in Porto

Hübsche Lage: Das Zleep Hotel Køge

Weiteres Zleep Hotel für Dänemark

Aethos Ericeira von oben: Das Hotel liegt auf einer 40 Meter hohen Klippe mit Blick auf den Atlantik

Lifestyle auf Sandstein

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Jobs & Karriere

Geballte Jobportal-Power: Career Pioneer eint Stellenangebote aus Gastgewerbe, Tourismus & Co.

Career Pioneer/Screenshot ahgz

Career Pioneer bündelt Jobportale

Sportsgeist gefragt: Die Platzl Hotels unterstützen Gastronomie-Mitarbeiter jetzt dabei, die Karriereleiter zu erklimmen

Platzl Hotels ebnen Weg ins Management

Verkaufs- und Buffetmitarbeiter - Teilzeit (m/w/d)

Schwarz Restaurantbetriebe

Regionalleiter, Area Manager (d/m/w)

Areas Deutschland GmbH

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Hausdame (w|m|d)

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Frankfurt am Main

Servicemitarbeiter:innen für 3 oder 4 oder 5 Tage Woche, es ist Ihre Wahl

Alt-Oberurseler Brauhaus GmbH

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Zulieferer

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Bodenbelag Eis & Dessert Immobilien

Die Erzeugerpreise kennen zur Zeit nur eine Richtung.

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Stärkster Anstieg seit Beginn der Erhebung

Der Planted-based-Trend ist im gesamten Außer-Haus-Markt angekommen: Vegane Milchprodukte, pur oder als Basis für Desserts und vegane Milchspeisen, gehören aktuell zu den Top-Sellern

Food & Beverage

Plant-based und kein Ende

Milch: Konsum und Absatz sind deutlich rückläufig

IMAGO / Imagebroker

Milchkonsum sinkt wie noch nie

Die ganze Vielfalt des Meeres bietet Fish Klub für die gehobene Gastronomie.

Frankreichs feine Fische

Kochbar Berlin: Hier steigt am 17. Mai die Gastro Vision Network mit 15 Ausstellern

Gastro Vision Network

Exklusive Mini-Messe für die Branche

Ökologisch korrekt: Mehrwegschüsseln von Relevo

Transgourmet präsentiert Mehrweglösung

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Immobilien

Neues Flaggschiff in München: Das München Marriott Hotel City West, das Ende 2022 an den Start gehen soll.

Marriott International

Marriott wächst mit neuem Flaggschiff in München

Gemütlich: Der Außenbereich im neuen Motel One Hannover-Oper.

Ruppografie - Nadine Rupp

Motel One Hannover auf den Spuren der Geschichte

Hotel mit 114 Zimmern in der Lüneburger Heide

Garmisch-Partenkirchen

Gastronomie in der Spielbank GAP

Restaurant zu verpachten

Asiatisches Restaurant in Bobingen

Bad Rippoldsau-Schapbach

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Lauffen am Neckar

HoGi ® PROVISIONSFREI - Lauffen am Neckar - Pizzeria ADRIA

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Die neue Ausgabe ist da: Das Exklusiv-Ranking 70 Top-Markenhotels – wer ist dabei, wie liefen die letzten drei Jahre und wie blicken die Gastgeber auf das laufenden Geschäftsjahr? Außerdem: spannendes Interview mit Unternehmer Sir Rocco Forte, ein Blick ins neue me and all Düsseldorf-Oberkassel und Spitzenkoch Tristan Brandt spricht über sein Projekt in Miami sowie Nachwuchsförderung und Trends. Dazu gibts wertvolle Tipps zum Thema Shitstorm und frische Marktdaten zum Hotelmarkt Hamburg.

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03/2021

das magazin für bau, design und technik / die themen: newcomer zoku wien, faszination luxus im the cōmodo, spa-anlagen richtig planen und garten-hotels zum träumen.

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