Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung | ahgz

Login
Login für Abonnenten

Passwort vergessen Registrieren
Stellenmarkt
Immobilienmarkt
E-Paper
Abo
Newsletter
Events
Shop
Werben

James Ardinast: "Einer Gemeinschaft angehören. Das war schon immer mein Ding"

James Ardinast: "Im Kollektiv viel bewegen"

Der Frankfurter Gastronom und Chef der Ima Clique schreibt über den Sinn lokaler Gastro-Initiativen – und zieht ein rundum positives Fazit.

ahgz Ausgebe 43/2020

Aktuelle Ausgabe
als E-Paper lesen

Von der Fax-Buchung zum kontaktlosen Check-in

Der technische Fortschritt hat Prozesse in Hotels und Restaurants grundlegend verändert. Moderne Lösungen machen nicht nur vieles schneller.

Die neue Lässigkeit

Luxus wird heute anders definiert, Themen wie Nachhaltigkeit, Design und Digitalisierung rücken in den Vordergrund.

Alle News

Meist gelesen

Alle News

hotellerie

imago images/Christian Thiel

Die Branche ruft zur Großdemonstration am 28. Oktober auf

Die gemeinsame Kundgebung der Veranstaltungs- und Tourismuswirtschaft soll an diesem Mittwoch um fünf nach zwölf in Berlin stattfinden. mehr

Otto Lindner und Markus Luthe

Linus Lintner/IHA

Beherbergungsverbot

Hotelverband spricht von "politischer Kopflosigkeit"

Otto Lindner und Markus Luthe finden harte Worte für die Politik von Bund und Ländern. Anstatt Beherbergungsverbote zu erlassen, sollte die Regierung der Branche endlich wirksam helfen.

Besiegeln die Partnerschaft: Kempinski-CEO Martin R. Smura (rechts) und Yong Shen, CEO der Swiss Education Group

Swiss Education Group

Kempinski Hotels und Swiss Education Group unterzeichnen Partnerschaft

Die Übereinkunft soll die Ausbildungsmöglichkeiten der Studenten weiter verbessern. Gleichzeitig wird der Talentpool der Hotelgruppe profitieren.

Jungunternehmer: Magnus Zimmermann (links) und Jonas Strauß.

Rheinland-Pfalz

Ein Start in schwieriger Zeit

Jonas Strauß und Magnus Zimmermann haben im September das Hotel Felsentor im Naturpark Pfälzerwald übernommen. Der Auftakt verlief vielversprechend.

Alle News

Gastronomie

Rot kommt: Die Corona-Epidemie nimmt weiter Fahrt auf

imago images / Rüdiger Wölk

Neue Corona-Warnstufe "dunkelrot"

Wegen der rasanten Entwicklung der Neuinfektionen in Bayern führt die Landesregierung eine neue Warnstufe ein. Die "Dunkelrote Ampel" gilt in Landkreisen und kreisfreien Städten mit einer Inzidenz von wöchentlich mehr als 100 Neuinfektionen pro 100.000 Einwohner. mehr

Fleischlose Alternative: Veggie-Burger mit Beilagen

imago images / Westend61

Europaparlament

Der Veggie-Burger ist vorerst gerettet

Hersteller von Fleischersatzprodukten dürfen Begriffe wie „Wurst, Steak oder Burger“ weiterhin verwenden. Für pflanzliche Alternativen zu Milcherzeugnissen wird es dagegen eng.

Neu in Schwabing: Das Brenner Kitchen

Kull & Weinzierl starten mit neuem Konzept

Das Brenner Kitchen befindet sich im Münchner Stadtteil Schwabing und will mit Trennkostküche vom Grill Gäste locken. Was verbirgt sich hinter dem Konzept?

Blickfang: Das Weinregal im neuen Restaurant Elies

Elies statt Rivage im Seehotel Niedernberg

Das Hotel bei Aschaffenburg hat sein Gastronomie-Angebot einem Relaunch unterzogen. Es bietet nun deutlich mehr Flexibilität.

Alle News

Webinarmitschnitt

Wie Sie die neuen Herausforderungen von MICE meistern können

Sie haben unser Webinar verpasst? Kein Problem, wir bietet Ihnen den Videomitschnitt an. »

Entdecken Sie ahgz+ Inhalte im ahgz Abo.
Hier geht es zu den Angeboten.

NEU IN ahgz+

Mice - Virtuell ist virtuos

Deutschlandreise

Bodenständig mit einem Hauch Luxus

Hotels erzählen Geschichten

Alle Whitepaper

Alle +News

Ihr Branchen-Newsletter

Jetzt kostenlos für ahgz am morgen registrieren!

Videos & Webinare

Webinarmitschnitt

Wie Sie die neuen Herausforderungen von MICE meistern können

Wie Sie die neuen Herausforderungen von MICE meistern können

Webinarmitschnitt:

Wie Sie die neuen Herausforderungen von MICE meistern können

Ruby stärkt Development-Team

Personalie:

Ruby stärkt Development-Team

Michael Struck: "Wir gehen voran, wie geplant"

Video: ahgz talks:

Michael Struck: "Wir gehen voran, wie geplant"

Ingrid Hartges: Die zweite Welle muss verhindert werden!

Video: ahgz talks:

Ingrid Hartges: Die zweite Welle muss verhindert werden!

Alle Videos

Fotostrecken

Neu in München Schwabing: Das Brenner Kitchen

Brenner Kitchen in München

Neues Restaurant namens Gudlak

So präsentiert sich das Intermar Glücksburg

Event funktioniert zu Corona-Zeiten: Impressionen vom Petersberg, wo am 19. und 20. Oktober im Steigenberger Grand der 12. Deutsche Hotelimmobilien-Kongress stattgefunden hat.

k plus konzept GmbH

Der Kongress in Bildern

Doppelte Power: Das Radisson und das Radisson Red am London Heathrow Airport

Radisson Hotel Group

Radisson und Radisson Red unter einem Dach

Christian Vogler, Wirt im Augustiner Keller in München, bietet Wintergästen Wärme und Schutz im „Schäferwagen“

C. Vogler/Augustiner

Schäferstündchen im Corona-Winter

Alle Fotostrecken

Whitepaper

Spa und Wellness Whitepaper

Planung des Spa- und Wellness-Bereich

Ratgeber mit hohem Nutzwert

Digitale Alternativen zu Messen

Hygiene Whitepaper

Hygiene – Kernkompetenz des Housekeeping

So erstellen Sie einen Businessplan

Alle Whitepaper

e-paper

ahgz Ausgebe 43/2020

Ausgabe 43 / 2020

Ausgabe 42 / 2020

Ausgabe 41 / 2020

Ausgabe 39 / 2020

Alle E-Paper

Personalien

Neuer CEO: Egon Kofler

Führungswechsel bei Blanco Professional

Egon Kofler ist zum neuen CEO des Küchentechnik-Zulieferers ernannt worden. Zudem gibt es einen neuen Director/Head of Sales Catering.

Neue Aufgabe: Sascha Wagner

Sascha Wagner wird Chef im Intercityhotel Wiesbaden

Von Köln nach Braunschweig: Andreas Neininger

Neue Aufgabe für Andreas Neininger

Neuer Chef im Lind Hotel: Denis Jacob

Neuer Hoteldirektor im Lind Hotel Rietberg

Rückkehr nach Baden-Württemberg: Die Heidenheimerin Sarah Bartel

Sarah Bartel kommt zu me and all

Kent Hahne: Der Apeiron-Inhaber geht in den Beirat und holt sich Verstärkung

Apeiron baut die Spitze um

Kempinski gibt Peter Fiedler umfassende Finanzverantwortung.

Peter Fiedler ist neuer CFO bei Kempinski

Alle Personalien

Neuer Schwung für die Betriebsrente mit der hogarenteplus

Beschäftigte im Hotel- und Gaststättengewerbe können wieder eine Betriebsrente mit staatlicher Förderung beanspruchen.

Trinkwasserquelle

Nachhaltigkeit einfach gemacht – die eigene Trinkwasserquelle in Hotels und Spas

Leitungsgebundene Wasserspender erleichtern die Logistik für Gast und Einrichtung erheblich. Denn das heiße oder kalte Wasser kann nie ausgehen.

"Kauf nebenan!"-Ideenaktion: So kreativ sind unsere Händler

Mutig und erfinderisch gehen diese Händler neue Wege.

Jobs & Karriere

Treffen via Zoom: Die FBMA ruft zu einem Video-Konferenz-Stammtisch auf

Treffen trotz Corona

FBMA mit virtuellem Stammtisch

Viktor Stoyanov: „Ich finde nichts schlimmer, als wenn Kollegen keine Initiative zeigen und sich einfach in ihrem Job treiben lassen.“

Next Generation

Viktor Stoyanov: "Mein Erfolgsrezept beruht auf Rücksicht"

Frühstückskoch (m/w/d)

Golf Resort Achental GmbH

Assistant Manager (m/w/d)

Restaurantmanager (m/w/d) auf Sylt

haystax Executive Recruitment Mülheim Oliver Speh e.K.

Barkeeper (m/w/d)

Europa-Park Freizeit- und Familienpark Mack KG

Lagermitarbeiter (m/w/d)

LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH

Schneider (m/w/d)

LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH

Alle Stellenangebote

Planung des Wellness- und Spa-Bereichs

Am Puls der Zeit: Die Zimmer im schicken Lifestyle-Hotel Biberkopf sind modern und punkten mit viel natürlichen Materialien

3D Manufaktur/Alpenhotel Bieberkopf

Around the World

Neueröffnung - Berghotel Biberkopf lockt mit urbanem Alpencharme

Einladend: Der Outdoor-Pool des Naturhotels Forsthofgut in Leogang

So planen Sie Ihr neues Spa

Begehrte Lage: Hier, direkt am Heidelberger Hauptbahnhof, sollen die beiden Hotels entstehen

FALCON CREST AIR / GBI Holding AG

GBI findet Käufer für neue Stadthotels

Neu in Hamburg: Das Hotel The niu Bricks

Fünf neue niu-Hotels sind gestartet

Alle Hoteldesign-News

Zulieferer

Empfohlene Themenseiten

Bad & Sanitär Eis & Dessert Immobilien Kaffee Kuchen Molkereiprodukte Recht & Steuern Snacks & Fingerfood Software Spültechnik

Erdbeer-Tiramisu wird verpackt.

Marcus Seubert: Mit Geflügel fing alles an

Für die Zukunft gerüstet:
Seit 2019 produziert die
seubert feinkostmanufaktur
in diesem neuen Gebäude
in Gerchsheim.

Die Hand am Puls der Köche

GTW-Summit-Macher: (von links) Klaus P. Wünsch, Jan-Patrick Timmer, Ulf Tassilo Münch, Henning Könicke und Stephan Dovern.

Regina Goldlücke

Gastro-Gipfel soll Mut machen

Tobit-Manager Dieter van Acken: „Wenn ich mich verschließe, verliere ich.“

Regina Goldlücke

Digital ist gastlich

Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin bei der Hamburg Messe und Congress GmbH

HMC/Rolf Otzipka

Internorga: „Viele Aussteller schon angemeldet“

Derzeit undenkbar: Gemeinsame, ausgelassene Verkostungen

Nord Gastro & Hotel findet 2021 nicht statt

Alle Zulieferer-News

Alle Zulieferer-News

Meinung

Rolf Westermann, Chefredakteur ahgz

Rolf Westermann, Chefredakteur ahgz

Gerichte rücken Politik zurecht

Stephan Scherzer, Hauptgeschäftsführer VDZ

Stephan Scherzer, Hauptgeschäftsführer VDZ

Die Krise zeigt die Bedeutung der Presse

Axel Gruner, Professor für Hospitality Management

Axel Gruner, Professor für Hospitality Management

Es werde die überleben, die sich kontinuierlich am besten anpassen

Immobilien

Endlich wieder ein echtes Treffen: Die Teilnehmer am Deutschen Hotelimmobilien-Kongress auf dem Petersberg genießen den Austausch - mit Abstand und Hygienekonzept

Deutscher Hotelimmobilien-Kongress

Volle Kriegskassen, frustrierte Betreiber

Mitglied von Radisson Individuals: Henrietta House im britischen Bath

Adelina Iliev Photography

Radisson Individuals steht vor der Tür

HoGi ® PROVISIONSFREI - Igersheim Erstverpachtung Gasthof am Möhlerplatz mit Gästezimmern

Nachmieter für altehrwürdigen Ratskeller

Campingrestaurant zu günstigen Konditionen zu verpachten

HoGi ® PROVISIONSFREI - Baiersbronn - Hüttenwirt gesucht für die Glasmännle Wanderhütte.

Gastronom gesucht! Bundeswehrstandort Höxter

Freiburg im Breisgau

Junges Wirtshauskonzept ab sofort gesucht.

Alle Inserate

Zitat der Woche

„Gastronomie gewinnt immer mehr an Relevanz. Es wurde sogar schon von Systemrelevanz gesprochen.“

James Ardinast, Gastronom in Frankfurt

Hier den ganzen Artikel lesen »

Unsere Formate

Ausgabe 43 / 2020

Ausgabe 43 / 2020

Die Themen der Ausgabe: 120 Jahre ahgz, Stephan Scherzer im Interview, BER-Start, Hotelimmobilien-Trends, die "Zukunft" der Gastronomie

Mehr Informationen

der gastronom 4 / 2020

der gastronom 4 / 2020

Titelstory: Kochen und Gäste verköstigen - das genügt ihm nicht. Christian Mittermaier betätigt sich als Hotelier, leitet eine Kochschule, ist Markenbotschafter, Weinproduzent und Bienenzüchter. Außerdem realisiert er Events und Projekte und engagiert sich in der Flüchtlingsarbeit.

Mehr Informationen

Unsere Abo-Angebote

ahgz+ whitepaper

So erstellen Sie einen Businessplan

Denken Sie aktuell über den Sprung in die Selbständigkeit nach? Oder möchten Sie Ihr bestehendes Geschäftsmodell nach der Krise neu ausrichten? Lassen Sie sich leicht verständlich die Struktur eines perfekten Businessplans erläutern und schaffen Sie so die unverzichtbare Basis für Ihren Unternehmenserfolg!

Mehr Informationen

Unsere Abo-Angebote

stats