Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung | ahgz

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Istanbul: Die türkische Metropole ist bei Touristen besonders beliebt.

Seqoya/Shutterstock.com

Hotelmarkt Türkei trotzt der Krise

Zwar hat die Corona-Pandemie auch in der Türkei die Reisebranche schwer getroffen. Dennoch sind weitere Spitzenhotels in Planung. Seitens der Regierung wird kräftig in Infrastruktur und Tourismus investiert.

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Kettenhotellerie

Steigenberger schafft neue Luxusdachmarke „Icons“

CEO Marcus Bernhardt hat es im Dezember bereits angekündigt. Nun bekommen die Flagship-Hotels von Steigenberger ein eigenes Label, das auch in Asien ausgerollt werden soll. Die Leitung übernimmt Spiridon Sarantopoulos.

Bund-Länder-Montagsrunde abgesagt

Kanzlerin Merkel plant nach ersten Medienberichten offenbar eine bundesweit einheitliche Gangart bei Inzidenzen über 100.

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Reinigung und Hygiene

"Digitalisierung verschafft dem Mitarbeiter mehr Zeit für den Gast"

Karsten Jeß, Gründer von KAJ Hotel Networks, spricht mit ahgz-Autorin Elke Baumstark über die Vorteile von Digitalisierung im Housekeeping. mehr

Jan Pietruszka/Colourbox.de

Aktuelles Urteil

Corona-Einschränkungen im Hotel rechtfertigen deutliche Minderung des Reisepreises

Das Amtsgericht Düsseldorf gibt Urlaubern Recht, die vom Veranstalter 20 Prozent Preisnachlass für ihren Aufenthalt in einem portugiesischen 4-Sterne-Hotel verlangten. Begründung: Pool und Spielplatz waren wegen Corona geschlossen.

Impfung bald möglich: Mitarbeiter von Ruby Hotels erhalten demnächst ein Impfangebot direkt vom Unternehmen

Corona-Impfungen bei Ruby Hotels

Alle Angestellten in den Hotels sowie am Münchner Firmensitz erhalten das freiwillige Angebot einer betrieblichen Impfung gegen Covid-19.

Hier wird getestet: General Manager Sebastian Klink vor dem Bilderberg Bellevue Hotel Dresden

Denise Kamps / Bilderberg Bellevue Hotel Dresden

Dresdner Hotel öffnet Testzentrum

Im Bilderberg Bellevue am Goldenen Reiter können sich Bürger kostenlos testen lassen. Als erstes Hotel Dresdens hat das Haus einen Tagungsraum zum Schnelltestzentrum umfunktioniert, Mitarbeiter wurden vom Roten Kreuz geschult.

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Gastronomie

Erfolgreich: Thomas und Johanna Faber

Bei Faber Feinkost gehört Fleisch zur DNA

Metzgerei, Feinkostläden, Gastronomie, Catering und Kurse: Das Unternehmen ist in der Region Franken eine echte Größe. Geschäftsführer Thomas Faber (44) hat daran gewichtigen Anteil. mehr

Kaffeekonsum steigt weiter: Da die Deutschen daheim ihren Konsum steigerten, wurden die Verluste im Außer-Haus-Markt mehr als ausgeglichen

Deutsche trinken mehr Kaffee

Wie der Kaffeeverband meldet, wurden im vergangenen Jahr pro Kopf 20 Tassen mehr konsumiert als im Vorjahr. Allerdings konnte die Gastronomie wegen der Corona-Beschränkungen nicht davon profitieren.

Eine pflanzlich basierte Variante von Fisch bietet Nordsee in allen Filialen in Deutschland und Österreich an.

Nordsee setzt auf veganen Fisch

Veggie-Welle beim Fischsystemer: Backvisch-Baguette und Visch & Chips erobern die Speisekarten der Filialen in Deutschland und Österreich.

Offen ausschließlich für Take-away und Delivery. Das ist derzeit die traurige Realität für sehr viele Restaurants in Europa.

Reservierungsplattform sieht sich als Helfer in der Not

Die Tripadvisor-Tochter The Fork weist auf Millionenbeträge hin, mit der sie Marketing-Aktivitäten und die Online-Auffindbarkeit von Restaurants in Europa unterstützt habe.

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Fotostrecken

Neueröffnung in Hamburg: Mit dem Hood House ist im April in Winterhude ein neues Longstay-Angebot an den Start gegangen. Es ist das fünfte Serviced-Apartment-Projekt der Sicon-Gruppe, die mit dem sylc. in Hamburg-Stellingen, dem Freytag in Hamburg Uhlenhorst, Apartment040 an der Alster und den HUB-Apartments in Harburg nun bereits 750 Apartments in der Hansestadt betreibt. Zum Konzept des Hood House gehören auch Indian Street Food und dänische Kaffeekultur: Ab Mai eröffnet das Restaurant SVAAdish im Erdgeschoss des Backsteingebäudes, das Copenhagen Coffee Lab wiederum zeichnet mit selbstgeröstetem Kaffee und dänischen Backwaren für das Frühstücksangebot des Hood House verantwortlich. Beides sind Angebote, die auch die Bewohner des Stadtteils einbeziehen sollen.

Hood House in Hamburg

Das neue Moxy in Lissabon

Marriott International

Spektakuläre und stylishe Neustarts von Marriott

Schick: Das DECOrestaurant in Berlin

Florian Kottlewski

Spannende Gastro-Starts in Berlin

Viel Grün und Naturstein dominieren in der Anlage

Six Senses Hotels Resorts Spas

Das neue Six Senses Ibiza in Bildern

Sehen lecker aus: Die Speisen im Garden by KYTO am Düsseldorfer Hauptbahnhof

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Bald wieder belebt: Restaurantterrasse in St. Peter-Ording

IMAGO / McPhoto

Schleswig-Holstein öffnet Außengastro

Ministerpräsident Daniel Günther will Gastgebern und Bürgern entgegenkommen. Es gibt allerdings Kritik an der Vorgehensweise. »

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Digital Talks

Katrin Wißmann im Gespräch mit David McDowall, President & COO BrewDog.

Screenshot foodservice

Café Future Talk | BrewDog

"Wir wollten schnell handeln"

Café Future live Talk | Smart Kitchen

Profi-Küchen werden digitaler

Im Fach Talk "Smart Kitchen" stellte gv-praxis Chefredakteur Burkart Schmid die Frage nach der Zukunft der Großküchen. Mit Video des Talks.

Café Future live Talk | IDX_FS

Mega-Trends: Bio-Boom und Plant-based-Aufstieg

Worauf es beim Einsatz von ökologisch hergestellten oder pflanzenbasierten Lebensmitteln ankommt, erklären zwei Profis. Mit Video des Talks.

Café Future Talk / Special Snacking

Es geht nicht ohne einander

Wer und was ist wichtiger für den guten Snack: Brot oder Belag, Bäcker oder Metzger? Ein Streitgespräch.

Café Future Talk | Business-Gastronomie

"In Zukunft mehr Chancen als Risiken"

New Work bedingt New Gastro – das ist die Quintessenz des Online-Talks zu Zukunftskonzepten für die Betriebsgastronomie. Und: Auch in unternehmenseigenen Restaurants geht Qualität vor Menge.

Kochboxen, Mittagsgerichte fürs Büro und Homeoffice, digitale Events, Bewirtung auf der Parkbank – drei einfallsreiche Unternehmer sprachen im Café Future live mit Moderatorin Ilona Renner über ihre Lockdown-Konzepte.

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Café Future live | Mutmacher

Per Traktor zur Parkbank

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Ausgabe 9-10 / 2021

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Personalien

Jetzt im Ruhestand: Jürgen Köhler

Direktorenwechsel bei Mövenpick in Stuttgart

Neuer Chef in den Mövenpick-Hotels Stuttgart Airport und Stuttgart Messe & Congress: Jürgen Köhler geht in den Ruhestand, Thomas Fischer übernimmt.

Geht in den Ruhestand: Wolfgang Hampel

Ospidea-Chef zieht sich zurück

Jetzt General Manager: Jan Zitzmann

Jan Zitzmann leitet das Ameron München Motorworld

Cornelia Fischer: Neue Küchenchefin im Sternerestaurant Weinstock in Volkach

Aus der Schweiz zurück nach Franken

Jetzt in Frankfurt: Jana Ristau

Eine Chef-Patissiere für den Frankfurter Hof

Führt eines der besten Hotels der Welt: Ermanno Zanini

Neuer General Manager im Burj Al Arab

Benno Vogel: Im Spätsommer soll das neue Adina im Münchner Werksviertel unter seiner Führung an den Start gehen

Benno Vogel ist General Manager des neuen Adina Munich

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Jobs & Karriere

Jobbörse online: Lukas Mahl (links) und Vincent Reininghaus aus dem FIT-Projektteam überwachen und moderieren die digitalen Diskussionsrunden

Hotelfachschule Heidelberg/SMV

Hotelfachschule

Karrieremesse betritt Neuland

Die angehenden Hotelfachfrauen (von links) Alexandra Remmel-Cutanda, Eda Kenan und Stella Sotnikow überzeugten die Jury mit ihrem Hotel-Projekt "Greenessa"

Angehende Hotelfachleute präsentieren Projektarbeiten

Frankfurt am Main

Cluster Senior Sales Manager m/w/d für eine internationale Hotelgruppe

Lost and Found Personalberatung & Vermittlung, Düsseldorf

Koch (w/m/d), in Teilzeit (60 %) befristet auf 2 Jahre

EnBW Energie Baden-Württemberg AG

Ausbildungsplatz Hotelfachmann m/w/d

Franz Keller Schwarzer Adler

Assistant General Manager (m/w/d)

Hauswirtschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d) für die Küche

DJH-Landesverband Baden-Württemberg e.V.

kreativer Koch für Produktentwicklung (m/w/d)

Dreistern Konserven GmbH & Co. KG

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Bereit für Gäste: (von links) General Manager Benno Geruschkat und Srdjan Milekovic, Hyatt SVP Operations EAME, eröffnen das Hyatt Regency Zurich Airport The Circle

Start fürs Hyatt Regency Zurich Airport The Circle

Traumhafte Lage: Six Senses Ibiza Resort mit Blick auf die Cala Xarraca.

Six Senses Hotels and Resorts

Six Senses Ibiza öffnet im Juli

Das Hotel von außen

Ameron Zürich Bellerive au Lac ist kurz vor dem Start

Die Düne grüßt gleich hinterm Bett: Maritimes Flair bestimmt die neue Gestaltung der Juniorsuiten im Seeblick

Seeblick Genuss und Spa Resort

Amrumer Seeblick vollendet Umbau

Rezeption und Bar im neuen Hotel Germania

Früher lieblos, heute 4-Sterne-Domizil

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Inspirationen für die kommende Outdoor-Saison

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Weingläser, Outdoor-Lösungen und TK-Backwaren

Mineralbrunnen/Screenshot ahgz

Mineralbrunnen Überkingen-Teinach

Bilanz 2020: Positives Ergebnis trotz Corona

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Digitale Lieferspezialisten und Robotercafés

Terlaner Cuvée DOC: (von links) Cuvée 2020, Nova Domus Riserva 2018, Nova Domus Riserva 2014

Digitales Tasting

Treffliches Trio aus Terlan

Starker Auftritt: Um neue Fitnessgeräte und Gesundheitskonzepte sicher präsentieren zu können, läuft die Fibo erst Ende dieses Jahres

Fibo findet im November statt

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Immobilien

Im Vorteil: Touristisch attraktive Städte wie Dresden werden nach der Öffnung wieder gut gebucht sein

CBRE-Studie: Inlandsreisen als Motor der europäischen Hotelerholung

Auslese bei Eigentümern: Auf welche Betreiber setzen sie auch in Zukunft?

Hotelimmobilien

Auf dem Prüfstand

Mönchengladbach

Betrieb eines Sporthotels am Hockeypark in Mönchengladbach-Nordpark

Osternienburger Land

Etablierter Ferien- & Freizeithof mit Erweiterungsmöglichkeit

Brauereigasthof Schierlinger Bräustüberl

Gastronomie im Freilichtmuseum Beuren

Erfahrener Gastronom gesucht! Bundeswehrstandort Kiel

HoGi ® PROVISIONSFREI - Böhmenkirch Landgasthof Rose zu verpachten

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Die neue Ausgabe ist da: Top 200 Special Edition, Traurige Ostern für Gastgeber, Tübinger Modell im ahgz-Check, Jörg Lindner (12.18.) im Interview und spannende Gastro-Starts in Berlin

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Die neue Ausgabe ist da mit Dominic Müller im Porträt. Der Privathotelier hat den Ritter in Durbach erfolgreich neu am Markt positioniert

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