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November- und Dezemberhilfe: Neue Spielräume des EU-Rechts umgesetzt

Jetzt auch Antragstellung für großvolumige Wirtschaftshilfen möglich

November- und Dezemberhilfe können ab sofort auch für über 2 Millionen Euro beantragt werden.

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Vor Bund-Länder-Beratungen

Update: Verbände werden "laut"

Mit Mahnwachen, Kundgebungen und einer deutschlandweiten Dance-Challenge will das Gastgewerbe auf seine schwierige Lage hinweisen. Die Politik soll eine dauerhafte Öffnungsperspektive aufzeigen.

Vor Bund-Länder-Beratungen

Scholz fordert Strategiewechsel in der Coronapolitik

"Ich bestehe darauf, dass wir am Mittwoch eine Öffnungsperspektive konkret formulieren", sagte der SPD-Kanzlerkandidat in einer Talkshow. Zudem sehe er Hoffnung für Reisen im Sommer.

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Zweckmäßig: Zimmer im Premier Inn München Messe

Premier Inn eröffnet zwei weitere Hotels

Die britische Marke ist mit zwei neuen Hotels in Nürnberg und nahe der Münchner Messe am Start. Es handelt sich um frühere acomhotels. mehr

Marcus Smola: "Wir werden ganz sicher weitere, langfristig angelegte finanzielle Unterstützung benötigen"

Marcus Smola: "Planbarkeit und Öffnungsperspektiven"

Der Best-Western-Chef beklagt massive Umsatzeinbußen in den Häusern seiner Kooperation. Es fehlten wie vor verlässliche finanzielle Entschädigungen.

Geballte Power: NextGuest und Cendyn schließen sich zusammen.

Pressmaster/COlourbox.de

Digitalisierung

NextGuest fusioniert mit Cendyn

Mit dem Zusammenschluss wollen die beiden Unternehmen ihre Marktmacht als CRM- und Digital-Marketing-Anbieter in der Hotellerie bündeln und weiter ausbauen.

Guido Zeitler, Vorsitzender der Gewerkschaft NGG

Lockdown-Folgen

NGG Chef Zeitler: „Mitarbeiter sind am Limit“

Der Vorsitzende der Gewerkschaft NGG, Guido Zeitler, unterstreicht seine Forderung nach einem Mindestkurzarbeitergeld von 1200 Euro im Monat. Außerdem müsse über eine Verlängerung der Bezugsdauer über das Jahresende 2021 hinweg nachgedacht werden, sagt er im ahgz-Interview.

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Gastronomie

Boris Tomic: "Wäre die Lage nicht so ernst, man könnte daraus das Regiebuch für eine Seifenoper schreiben"

dfv Mediengruppe

Was bleibt?

Das Agieren der aktuellen Regierung im Klein-Klein ist für foodservice-Chefredakteur Boris Tomic ein Armutszeugnis der Politik - doch es gibt auch Hoffnung. mehr

Wirte zeigen Flagge: Stiller Protest am Münchner Marienplatz

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Gastgeber verstärken den Druck auf die Politik

Mit Mahnwachen und Kundgebungen zeigen Gastgeber und Verbände deutschlandweit Stärke. Klare Botschaft an die Politik: "Ohne Perspektive geben wir den Löffel ab!"

Draußen genießen: Die Gäste können es kaum noch erwarten

IMAGO / Lagencia

Mehr als die Hälfte für Restaurant-Öffnungen im März

54 Prozent der Gäste plädieren für Öffnungen bei Restaurants bereits im März. Das ist das Ergebnis einer Umfrage des Instituts INSA.

Fleischlos: Produkte von Beyond Meat

Beyond Meat: Langfristige Verträge geschlossen

Der Produzent pflanzlicher Fleisch-Alternativen hat nach eigenen Angaben mehrjährige Lieferverträge mit McDonald's und Yum! Brands Inc. unterzeichnet.

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Internorga

Digital Talks

Café Future live

Digital Brain Food

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39. Internationales Foodservice-Forum

Idylle auf der Schwäbischen Alb: In den Lokalen der Tress Gastronomie kommen die Gäste in den Genuss von lokaler Bio-Kost

Internorga Zukunftspreis

Urban, ökologisch und sehr familiär

Pink Cube/IDX_FS

Rüstzeug für die neue Gastgeberrolle

Geschäftsimpulse und Trends für den herausfordernden Außer-Haus-Markt in der Coronakrise – das präsentiert Trendforscherin Karin Tischer bei der digitalen Internorga in vier Podcasts.

39. Internationales Foodservice-Forum

Warum Lobbyarbeit jetzt so wichtig ist

Wie wichtig ist die politische Lobbyarbeit für die Branche? Drei Gründer des Gastgeberkreis im Gespräch.

Café Future live Talk | IDX_FS

Smart Kitchen, Robotik und mehr

Deutschlands Hersteller für Equipment rüsten in Sachen Zukunftstechnologien auf. Wie sieht die Gastro-Küche der Zukunft aus?

Internorga Zukunftspreis

Insekten, Gemüsenudeln und Garnelen

Der Internorga Zukunftspreis wird dieses Jahr digital verliehen. Je drei Finalisten in drei Kategorien sind nominiert. Wir stellen vor: die Kandidaten für Nahrungsmittel & Getränke.

In der Krise zum Liefer-Experten geworden: Clive Scheibe (L'Osteria, l.) und Patrick Junge (Paniceus).

L'Osteria / Matthias Vollrath

39. Int. Foodservice-Forum

Plötzlich Lieferdienst? So geht's!

Angekommen, wo er hinwollte: Benett Fiege war schon früh klar, dass er einmal eine Aufgabe in der Unternehmensführung übernehmen will.

Vom Job in der Spülküche zum Restaurant-Chef

Werdegang in der Systemgastronomie: Mit 32 Jahren ist Benett Fiege bereits Mit-Gesellschafter und Geschäftsführer von neun Dean & David-Restaurants. Wir haben mit ihm über Ziele, Erfolgsrezepte und die Coronakrise gesprochen. »

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Mit Lightspeed in die Zukunft

Ob Restaurant, Hotel, Café oder Fine Dining – wir starten positiv in das Jahr 2021 und unterstützen die Gastronomie: Jetzt kaufen, später zahlen!

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Esskultur und Ernährungsverständnis sind in einem nachhaltigen Wandel. Klar, dass SALOMON FoodWorld® dazu passende Innovationen liefert: Die begehrtesten Lieblingsprodukte gibt es nun als Plant-Based-Variante – exklusiv entwickelt und erhältlich für den Foodservice.
SALOMONs umschwärmteste Kundenlieblinge bekommen nun je einen Zwilling an die Seite: GREEN HEROES – 100 Prozent vegan aus 100 Prozent Weizenprotein, bei gleichbleibend authentischem Meat-Taste.

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Ausgabe 1-2 /2021

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Neue Aufgabe: Andreas Graeber-Stuch

Neuer General Manager im Kameha Grand Bonn

Andreas Graeber-Stuch führt das Haus seit Anfang Februar. Er kommt vom Meliá Vienna.

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Hotel La Palma auf Capri: Das Rooftop-Restaurant Bianca bietet einen Panorama-Blick

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Oetker Collection eröffnet Hotel auf Capri

Ganz schön grün: Die britische Marke Premier Inn

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Jugendstil: Das Grand Hotel Savoia Cortina d'Ampezzo, A Radisson Collection Hotel

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So oder ähnlich wird das Gault-Millau-Magazin aussehen: Ein Dummy des neuen Druckwerks

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Titelstory: Sie kennt Licht und Schatten der Gastronomie. Kerstin Rapp-Schwan geht mit ihren Schwan-Restaurants ins inzwischen 20. Unternehmensjahr. Im Lockdown wünscht sie sich dabei nichts mehr, als dass die Branche bald wieder floriert.

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