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Brainfood: Power für müde Tagungsgäste

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Das Szenario kennt bestimmt jeder, der schon mal an einer Tagung teilgenommen hat: Der Magen knurrt und weit und breit gibt es nur dröge „Meeting-Kekse“. Die vertreiben beim berühmten Mittagstief zwar kurz den Hunger, führen aber letztlich zu einem noch stärkeren Energieabfall. Warum? Der Blutzuckerspiegel steigt kurzfristig an und fällt dann noch tiefer wieder herab. Das Energielevel...

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