Fingerfood


Interview: Sven Schulz, Küchenchef Rhythms Bar & Kitchen im Jaz Hotel Stuttgart

„Das Essen erleben“

Sven Schulz: „Wie überall bei uns spielt auch bei den Japas die Regionalität eine große Rolle.“Sven Schulz: „Wie überall bei uns spielt auch bei den Japas die Regionalität eine große Rolle.“

Sie nennen sich Chief Flavour Expert? Wie kommen Sie auf diesen Titel? Schulz: An den zahlreichen Stationen, die ich durchlaufen habe, habe ich mich zu einem Geschmacksexperten entwickelt. Los ging es in meiner Heimat an der Ostseeküste mit einer Kochausbildung im Travel Charme Hotel Bernstein in Prerow. Dann war ich unter anderem im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin in Stuttgart und dem...


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