Diese Woche

Der Wirbelwind

Peter Maria Schnurr: „Aufwand, Präzision, Qualität – dafür zahlen meine Gäste“Peter Maria Schnurr: „Aufwand, Präzision, Qualität – dafür zahlen meine Gäste“

#BL1#Um Peter Maria Schnurr zu porträtieren, sollte man eigentlich auf die Satzzeichen verzichten: Der gebürtige Badener redet wie ein Wasserfall. Er erzählt ohne Punkt und Komma, kommt vom Hundertsten ins Tausendste, spricht mit Händen und Füßen. Auch kommt es vor, dass der Sternekoch während des Gesprächs aufspringt und demonstriert, wie seine Köche in der Küche nicht zu stehen haben:...


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