Fachmesse

Die Alge ist das neue Superfood

Gesundes Lebensmittel: Waldo van Leeuwen von Seamore serviert Algen-Tagliatelle. Das Produkt wurde auf der Messe ausgezeichnet.Gesundes Lebensmittel: Waldo van Leeuwen von Seamore serviert Algen-Tagliatelle. Das Produkt wurde auf der Messe ausgezeichnet.

Berlin. Algen verfügen über viel Potenzial in puncto Geschmack und Nährwert. Von 10000 bekannten Arten werden nur ein bis zwei Prozent wirtschaftlich genutzt. Nicht nur Veganer schätzen sie wegen ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren. Auf der diesjährigen Next Organic, der Fachmesse und Trendplattform für nachhaltige Lebensmittelkonzepte, stellten gleich fünf...


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