Interview: Maike Menzel, Restaurant Schwarzreiter

„Ich sehe München mit jüngeren Augen“

Die 29-Jährige ist Küchenchefin in dem Gourmetrestaurant im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München. Mit AHGZ-Autorin Karin Gabler spricht sie über ihren Küchenstil.

Maike Menzel: „Ein ruhiger, geordneter Ablauf ist wichtig, das bekommt dem Miteinander“Maike Menzel: „Ein ruhiger, geordneter Ablauf ist wichtig, das bekommt dem Miteinander“

Frau Menzel, Sie haben im August die Nachfolge von Anton Pozeg angetreten, der dem Schwarzreiter...


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