Branche aktuell

Konkurrenz aus dem Handel

Im Trend:<em> Mit moderner Einrichtung und offener Frischeküche punkten die LeBuffet-Restaurants bei Karstadt <tbs Name="foto" Content="*un*gw.6,5"/>Im Trend: Mit moderner Einrichtung und offener Frischeküche punkten die LeBuffet-Restaurants bei Karstadt

#BL1#STUTTGART. Jahresumsätze im dreistelligen Millionenbereich sind in der so genannten Handelsgastronomie keine Seltenheit. Doch darüber, wie ernst die Konkurrenz von Karstadt, Dinea, Ikea und Co. tatsächlich zu nehmen ist, gehen die Meinungen auseinander. „Wir haben kein Problem damit“, sagt Jean-Philippe Demougeot, Inhaber des Lokals Kitchenette im Zentrum von Köln. „Was wir machen,...


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