Gut zu wissen

Von der Kirsche zum Kaffee

Perfektes Aroma: Wer keinen Barista hat, muss sich auf gute Kaffeemaschinen verlassen.Perfektes Aroma: Wer keinen Barista hat, muss sich auf gute Kaffeemaschinen verlassen.

Kaffeewissen ersetzt keine gute Kaffeepraxis. Aber solide Kenntnisse, die in professionellen Kaffeeschulungen in wenigen Tagen erworben oder vertieft werden können, sollten die Basis zur Herstellung seriöser Kaffeequalität für den Gast sein. Daher bietet die ahgz im Folgenden einen Schnellkurs zu den wichtigsten Aspekten an. Von den Kaffeesorten, vom Anbau, der Ernte, der Verarbeitung. Im...


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