Weiterbildung


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Profis machen junge Talente fit

Vegan-Expertin am Herd: Marketa Schellenberg (Dritte von rechts) zeigt dem Nachwuchs neue Rezepte mit Avocado, Hirse und Kürbis.Vegan-Expertin am Herd: Marketa Schellenberg (Dritte von rechts) zeigt dem Nachwuchs neue Rezepte mit Avocado, Hirse und Kürbis.

Regenstauf. Sous-vide-Garen, vegane Küche und Insidertipps für den Berufsalltag: Darum ging es beim diesjährigen Jugendcamp für Nachwuchsköche am Campus der Eckert Schulen in Regenstauf. Rund 50 junge Köche und Küchenmeister waren gekommen, um von Spitzenköchen wie Tobias Bätz, Marketa Schellenberg und Fabian Beck zu lernen. „Mit dem Camp wollen wir jungen Talenten die Chance geben,...


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