Wo sich Gäste wie zu Hause fühlen

Im vergangenen Frühjahr musste die Preisverleihung coronabedingt ausfallen, aber die vom Veranstalter Leaders Club ausgewählten Finalisten sind weiter im Rennen. Es sind Die Fette Beete (Krefeld), Dr. & Dr. Middle Eastern Culture and Food Lab (Berlin), Geeske & der swarte Roelf (Borkum), Restaurant Klinker (Hamburg) und Urban Pop up Food (München). Unsere Porträt-Serie geht weiter mit Geeske und der swarte Roelf.

„Fühlt euch wie Zuhause!” So die Idee hinter Borkums Strandbar Geeske und der swarte Roelf. Es ist ein einzigartiges Geschmackslabor, in dem sich alles um ausgefallene Korn-Cocktails und regionale Produkte dreht. Hoch motiviert und extravagant – Frieda Lekscha und ihr Team konnten dank ihres gemütlichen Konzepts und ihrer Liebe zum Korn bei der Jury punkten.

Warm, kuschelig und einladend: Das Geeske ist wie ein zweites Wohnzimmer und Gäste werden mit einem fröhlichen „Moin ihr Lieben, schön, dass ihr da seid! ” empfangen. Auf der Karte finden sich neu interpretierte Cocktail-Klassiker und außergewöhnliche Kreationen. Die Barkeeper sprudeln vor Kreativität, um die vielen Facetten der Cocktail-Kunst zu erforschen. Hauseigene Getränkekreationen sind beispielsweise „eine Sommeraffaire”, „Pina Ko(rn)lada” oder „Heimlich im Garten”, die mit Korn als Hauptzutat und Kräutern aus dem eigenen Garten gemixt werden.
Aber warum Korn? Frieda Leschka und ihr Team sind überzeugte Korn-Fans, und möchten die zu Unrecht in Verruf geratene Spirituose als regionales Nischenprodukt unter Verwendung frischer und hausgemachter Zutaten, wie z.B. dem Kluntje-Sirup, wieder in den Vordergrund rücken.

Außergewöhnliche Küche? Ja, aber am liebsten mit saisonalen und lokalen Produkten! Für alle Feinschmecker bietet Geeske eine kleine Speisekarte mit regionalen Spezialitäten aus Fisch, Fleisch Gemüse, die das Team von lokalen Partnern und Kleinproduzenten (Bauernhöfe, Kornbrennereien usw.) bezieht. Dadurch passt sich das Menü immer den Jahreszeiten an. Das Team steckt viel Liebe in die Handarbeit, um Kunden immer wieder aufs Neue zu überraschen. Geeske versteht sich als Sehnsuchtsort - wo Gastronomie und Cocktail-Kultur aufeinandertreffen. Gemeinsam mit einem bunt zusammengewürfelten Haufen von Bar- und Gastroprofis führt Leschka ihr Wohnzimmerkonzept mit viel Kreativität, Leidenschaft für Gastfreundschaft, Liebe zum Detail, Motivation und vor allem mit ganz viel Herz. Die Bar zeichnet sich durch ihre einzigartige Lage und die gastfreundliche Atmosphäre aus, in der Gäste Zeit mit Freunden und Familie verbringen können. Hier wird es nie langweilig!

Nur wer sich bei der IDX_FS registriert, kann auch über das beste junge Gastro-Konzept abstimmen. Hier geht's zur Registrierung: https://idxfs.de/