Fachbegriffe

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B

Bedürfnispyramide

durch den amerikanischen Psychologen Abraham Maslow bekannt gewordene Motivationstheorie zur Erkläru

Befragung

mündliche oder schriftliche Erhebung von Daten, zugleich wichtigste Methode der Primärforschung im B

Beherbergungserlös

Einnahme, die aus den in einer bestimmten Periode verkauften Hotelzimmern multipliziert mit dem durc

Beherbergungsformen

Betriebstypen der Beherbergungsindustrie, die sich aufgrund der betrieblichen bzw. zielgruppenspezif

Beherbergungsvertrag

gemischttypischer Vertrag mit Grundelementen aus dem Mietrecht und mindestens eines anderen Vertrags

Bekanntheitsgrad

prozentualer Anteil potenzieller Kunden oder Gäste, die eine Leistung, eine Marke oder ein Unternehm

Belegungsgarantie

^ Garantievertrag, kumulativer.

Beliebtheitsgrad

Prozentsatz der von bestimmten Artikeln servierten Gerichte und Getränke im Verhältnis zur Gesamtzah

Bellboy

Hotelmitarbeiter, der u. a. mit einer beschrifteten Tafel durch die Gemeinschaftsräume des Hotels ge

Bellcaptain

Chefportier im Hotel. Er ist der Vorgesetzte der Portiers, Pagen, der Gepäckträger und eventuell des