Fachbegriffe

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G

GAD

Abk. für Gastronomische Akademie Deutschlands.

Galileo International

Global Distribution System , das 1987 durch die Unternehmen British Airways, Swissair, KLM, Alitalia

Galley

Kleinküche, z. B. im Flugzeug oder auf kleineren Passagierschiffen.

GAP-Modell der Dienstleistungsqualität

betriebswirtschaftliches Modell, das anhand von fünf strategischen Qualitätslücken mögliche Ursachen

Garantieobjekt

^ Objektanmietung.

Garderobenhaftung

gesetzliche Haftung des Gastwirts für Garderobe. Es haftet lediglich der Beherbergungswirt für die G

Garstufen von Fleisch

Garstufen von Fleisch Beschreibung Deutsch Französisch Englisch leichte Kruste Fleisch innen blutrot

Gasthof

Beherbergungsbetrieb, der einem Schank- oder Speisebetrieb angeschlossen ist. In der Regel zeichnet

Gastronom

Betreiber eines gastronomischen Betriebs wie beispielsweise einer Gaststätte oder eines Restaurants.

Gastronomie

Wirtschaftszweig, welcher sich der Bewirtung zahlender Gäste mit Speisen und Getränken in Gaststätte