Das Mittelmeer auf einem Teller
Dietmar Pleil
Eine Augenweide: Weißer Heilbutt, angerichtet mit mediterranem Gemüse und Pulpo
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Rollen: Zucchinistreifen und Nudelplatte werden sorgfältig eingerollt
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Braten: Die Artischockenviertel leicht anbraten, Pulpo mitbraten
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Frittieren: Die panierten Kapernäpfel müssen kurz ins heiße Öl
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Gelungen: Harald Derfuß präsentiert sein Gericht
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