Hier bekommen Muscheln Farbe
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Michaël Roulier
Farbenspiel auf dem Teller: Jakobsmuschel aus der Normandie, gegart in der leichten Bitterkeit von Lakritze mit Räucheraal, gedünstetem Radicchio und Chicorée
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Elegant: Austern spéciales Gillardeau No. 3, feines Austerngelee, aufgeschlagene Lakritz-Joghurt-Creme
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Michaël Roulier
Selbstbewusst: 3-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic
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