Japans Gastronomen leben für Qualität und Service

Gastronomie in Japan: Ob kleine Garküche, wie hier am Fischmarkt in Tokio, oder Sternerestaurant – die Menschen strengen sich zu 150 Prozent an

Gerhard Passrugger: „Wenn ich nach Europa gehe, ist es oft zum Schämen“ – Rechts: Thunfisch auf dem Fischmarkt

Erdbeeren: Einzeln verpackt und teuer