Intergastra Intergastra digital Interaktion zwischen Kaffee und Karrierethemen Die erste digitale Intergastra startet. Von Montag bis Mittwoch läuft der große Branchentreff im Süden als virtuelles Live-Event für das Gastgewerbe. Über das Messeportal stellen sich die Teilnehmer ihr Programm selbst zusammen. Kontaktoptionen machen die Messe lebendig. mehr
Autor F&B-Zukunft "Das Smartphone ist zu einem mächtigen Instrument geworden" Welche Chancen neue Technologien bieten und wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten - darüber spricht ahgz-Redakteur Christoph Aichele mit Olaf Deininger, Co-Autor des Buches "Food Code".
Guide Michelin Guide Michelin Drei Sterne für die Schwarzwaldstube Es gibt drei neue 2-Sterne-Restaurants, und mehrere prominente Adressen erhalten ihren Stern zurück. Ein Restaurant aus der Riege der Dreisterner muss allerdings Federn lassen.
Colourbox.de Schweiz | Coronakrise Jeder fünfte Betrieb musste bereits aufgeben Schlimme Zahlen aus der Schweiz. Die Ergebnisse einer aktuellen Mitgliederbefragung von Gastrosuisse sind dramatisch.
Privat Interview: Christof Jaritz, Vice President Marketing & Sales bei Egoditor GmbH Flexibles Pricing und Kunden-Benefits per QR-Code Experte Christof Jaritz spricht über Herausforderungen in der Gastronomie durch die Pandemie, notwendige Digitalisierung und darüber, wie sich QR-Codes clever einsetzen lassen. von Isabel Diez | Donnerstag, 04. März 2021
Pixabay/Rudy and Peter Skitterians Coronakrise | Lockdown | Außengastronomie Vor Bund-Länder-Treffen: Was bisher bekannt ist Im aktualisierten Beschluss vor dem Bund-Länder-Treffen gibt es nun einen konkreten Fahrplan zur Öffnung der Außengastronomie. von Redaktion | Mittwoch, 03. März 2021
Enrico Markx/Hotel Personalie Neuer Küchenchef am Schluchsee Der erst 27-jährige Niclas Nussbaumer bringt reichlich Sterne-Erfahrung mit ins Boutiquehotel Mühle in Baden-Württemberg. von Marina Behre | Mittwoch, 03. März 2021
Pixabay/Rudy and Peter Skitterians Umfrage Nicht ohne "mein" Restaurant! Die Buchungsplattform The Fork hat ermittelt, wie sehr Gäste die Restaurantbesuche vermissen – und wie sehr sich Gastgeber und Gast verändert haben. von Redaktion | Dienstag, 02. März 2021
Hans-Jürgen Bauer Porträt Sie hat den Schwan zur Marke gemacht Seit der Coronakrise versucht Kerstin Rapp-Schwan (47) alles, um ihr Unternehmen, das in diesem Jahr sein 20-jähriges Bestehen feiert, am Leben zu halten. Ihrer Passion als Gastgeberin tut das keinen Abbruch. von Regina Goldlücke | Dienstag, 02. März 2021
Sebastian Mietzner Jubiläum Eine Hamburger Gastro-Institution wird 40 Jahre alt Seit 1981 ist das von Rüdiger Kowalke gegründete Fischereihafen Restaurant beliebt bei Fans von edlem Fisch, darunter auch viel Prominenz. Dirk Kowalke führt die Lokalität im Sinne seines Vaters in die Zukunft, unterstützt von der Familie. von Redaktion | Dienstag, 02. März 2021
Colourbox.de Lockdown Österreich öffnet Gastgärten ab Ostern Die österreichische Regierung hat sich trotz anhaltend hoher neuer Positiv-Tests auf weitere Lockerungen der Corona-Maßnahmen festgelegt. So dürfen Gastgärten ab 27. März unter strengen Regeln wieder öffnen. von Agentur Reuters | Dienstag, 02. März 2021
Dehoga Hessen Vor Bund-Länder-Beratungen Dehoga Hessen fordert „Grünes Licht“ Der Dehoga Hessen bekräftigt seine Forderung nach konkreten Öffnungsperspektiven. Mit der Kampagne „Grünes Licht“ lässt er gemeinsam mit der Initiative Gastronomie Frankfurt und dem Leaders Club Deutschland landesweit Betriebe in grünem Licht erstrahlen. von Redaktion | Dienstag, 02. März 2021
Lieferando.de Online-Vertrieb Lieferando: Wirbel um "Schattenwebseiten" Mit zusätzlichen Webseiten im Look-and-feel von Restaurant-Webseiten lockt der Lieferdienst Kunden auf seine Bestellservices – unter Umständen zum Nachteil der Wirte. von Isabel Diez | Montag, 01. März 2021
dfv Mediengruppe Zwischenruf Was bleibt? Das Agieren der aktuellen Regierung im Klein-Klein ist für foodservice-Chefredakteur Boris Tomic ein Armutszeugnis der Politik - doch es gibt auch Hoffnung. von Boris Tomic | Montag, 01. März 2021
