© Care Cup, Vytal, Recup, Relevo Hygiene Mehrweg richtig spülen und trocknen Bei der hygienischen Umsetzung eines Mehrweg-Systems gibt es einiges zu beachten. Nicht nur das Material zählt, das Geschirr muss auch richtig verstaut werden. mehr
The Alchemist Expansion Barkonzept The Alchemist kommt nach Berlin Die britische Kette eröffnet demnächst einen Ableger in der Hauptstadt.
IMAGO / Shotshop Praxiswissen 10 Gründe, warum Digitalisierung so viele Chancen eröffnet Spätestens mit Corona ist die Digitalisierung zum elementaren und zentralen Thema avanciert. Woran das liegt.
Traube Tonbach Legendärer Barkeeper Bernhard Stöhr geht von Bord Fast 40 Jahre lang verantwortete er im Hotel Traube Tonbach die Bar. Jetzt ist der 65-Jährige in den Ruhestand gegangen.
Verlag Medien Feinschmecker will Gault Millau Konkurrenz machen Der Jahreszeitenverlag plant einen eigenen Weinführer über die besten Deutschen Winzer. von Redaktion | Mittwoch, 15. Juli 2009
Restaurant Gastronomie Johann Lafer schult mit Hightech In der neuen Kochschule Table d'Or kommt neueste Infrarottechnik zum Einsatz. Die Schulküche ist zugleich Fernsehstudio. von Bernhard Eck | Mittwoch, 15. Juli 2009
Gastronomie Gastronomie soll freiwillig auf Lebensmittel-Plagiate verzichten Als Konsequenz auf jüngste Skandale sind weitere Kontrollen in Hessen geplant. Bundesministerium will Lebensmittelkontrollen in allen Ländern ausweiten. von Alexandra Leibfried | Dienstag, 14. Juli 2009
- Medien Kochbuch des Monats Juli: Wald und Wiese auf dem Teller Das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst kürt Gisula Tscharners Rezeptwerk. von Redaktion | Dienstag, 14. Juli 2009
Brauer-Bund Branchenpolitik Brauerbund hilft beim Jugendschutz Bier erst ab 16: Ein Internet-Test soll Gastronomen und Service-Personal beim Umgang mit Jugendlichen helfen. von Bernhard Eck | Dienstag, 14. Juli 2009
Regina Goldlücke Auszeichnung Im Profil: Jonas Fehrle Kürzlich hat der Demi-Saucier von Dieter Müller die Noilly-Prat-Trophy gewonnen. Ein Porträt über den jungen strebsamen Gastronomen. von Regina Goldlücke | Montag, 13. Juli 2009
Ausland London feiert Oktoberfest O’zapft is! in London. Das Bayerische Bierhaus der britischen Metropole feiert im Herbst zum sechsten Mal das Oktoberfest. von Redaktion | Montag, 13. Juli 2009
Branchenpolitik Verbraucherschützer finden noch mehr Lebensmittel-Imitate Gleich eine ganze Liste mit Lebensmittel-Plagiaten in Supermärkten hat die Verbraucherzentrale in Hamburg an die Öffentlichkeit gegeben. von Stefanie Reinhardt | Montag, 13. Juli 2009
Arno Pürschel Gastronomie Bergbahnverbund ist größter Gastronomiebetrieb der Region „Das Höchste im Allgäu“ bietet Gastronomie auf hohem Niveau. von Arno Pürschel | Samstag, 11. Juli 2009
Studie Geringes Minus für Handel, Gaststätten und Verkehr Im zweiten Quartal 2009 hat die deutsche Wirtschaftsleistung leicht abgenommen, das hat das Institut für Wirtschaftsforschung in Berlin bekanntgegeben. von Cornelia Küsel | Freitag, 10. Juli 2009
