Colourbox.de Kaffeemarkt 20 Tassen mehr pro Kopf Der Kaffeeverbrauch ist im Jahr 2020 trotz Coronakrise gestiegen. Der Außer-Haus-Verbrauch hat jedoch 23 Prozent verloren. Unterdessen wächst das Bio-Segment weiter. mehr
VKD Personalie Daniel Schade ist neuer Köche-Präsident Der neue Spitzenmann beim Verband der Köche Deutschlands (VKD) ist im Amt. Sein Ziel: Mehr Schnittstellen, mehr Kollegialität, mehr Networking.
IMAGO / Sven Simon Gastgewerbeumsatz im Juli Rund 20 Prozent mehr Umsatz als im Vormonat Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Juli im Vergleich zum Juni 2021 um etwa 20 Prozent gestiegen. Noch liegen die Zahlen jedoch unter Vorkrisenniveau.
Colourbox.de Corona-Maßnahmen Umfrage: Mehrheit für 2G-Regeln bei Gästen Eine Mehrheit der Menschen in Deutschland findet es richtig, wenn nur gegen das Coronavirus Geimpfte und davon Genesene (2G) ins Restaurant gehen oder Veranstaltungen besuchen dürfen. Gesundheitsminister Spahn ist für ein bundesweites 2G-Optionsmodell.
Mathias Thurm Kulinarik-Event Berlin Food Week kooperiert mit Hamburg Tourismus Mit „Küchentausch“ und „Stadtmenü“ setzen die Veranstalter in diesem Jahr auf ein städteübergreifendes Programm. Das Motto: Eine kulinarische Klimakampagne. von Isabel Diez und Redaktion | Mittwoch, 15. September 2021
IMAGO / Ralph Peters EU-Behörde Das Oktoberfest ist jetzt eine geschützte Marke Ohne dass München etwas davon hätte, darf niemand die Bekanntheit des Oktoberfestes ausnutzen. Der Markenschutz umfasst 22 Produktklassen. von dpa | Mittwoch, 15. September 2021
IMAGO / Rüdiger Wölk Coronakrise Kabinett verlängert erleichterten Zugang zu Kurzarbeit Das Bundeskabinett ließ am Mittwoch eine entsprechende Verordnung von Arbeitsminister Hubertus Heil (SPD) passieren. von dpa | Mittwoch, 15. September 2021
IMAGO / Arnulf Hettrich Delivery Uber Eats baut Präsenz rasant aus Vier Monate nach dem Deutschland-Start kooperieren mehr als 30 Restaurantketten und somit rund 1000 Restaurants mit Uber Eats. von Redaktion | Mittwoch, 15. September 2021
Hotel Gastrokonzept Das Makassar geht in die zweite Runde Ein Revival feiert das Münchner Restaurant am neuen Standort im Derag Living Hotel Prinzessin Elisabeth. Roger Baranda und Roland Dimpfl verwöhnen Locals und Hotelgäste mit Cajun und kreolischer Küche. von Astrid Filzek-Schwab | Mittwoch, 15. September 2021
Go by Steffen Henssler Lieferdienste Neuer Henssler-Lieferspot in Berlin Der TV-Koch ist mit seinem Sushi-Lieferdienst "Go by Steffen Henssler" weiter auf Expansionskurs. Mit dem Ritz-Carlton verkündet er eine neue Partnerschaft in Berlin. von Redaktion | Dienstag, 14. September 2021
NGG Branchenpolitik NGG warnt vor Altersarmut für Gastro-Mitarbeiter Laut der Gewerkschaft sind 2,8 Millionen Menschen trotz Vollzeitjob von Altersarmut bedroht. Vor allem Beschäftigte in Restaurants tragen ein hohes Risiko. von Redaktion | Dienstag, 14. September 2021
Colourbox.de Preisentwicklung Großhandelspreise ziehen massiv an Lieferprobleme im Welthandel und steigende Rohstoffpreise machen viele Produkte im Großhandel teurer. Gastronomen müssen beim Einkauf mit höheren Preisen rechnen. von Christian Preußer | Montag, 13. September 2021
Susanne Stauß F&B-Konzept Im Star-Apart Hansa Hotel Wiesbaden geht's maritim zur Sache Das hauseigene Restaurant Pescaletta setzt auf Fisch und Meeresfrüchte. Die Betreiber haben ein anspruchsvolles Ziel. von Susanne Stauß | Montag, 13. September 2021
Hotel / Michael Holz Porträt Volker Fuhrwerk: Der Gartenfreund Der 40-Jährige ist Küchenchef im Hotel-Restaurant Ole Liese in Panker. Regionales steht bei ihm hoch im Kurs. von Helmut Heigert | Montag, 13. September 2021
