Gastronomie: Bahn frei – Bio kommt
Gastronomie

Bahn frei – Bio kommt

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Es ist der Big Bang für Bio! Noch nie war die Lust der Deutschen auf Bio-Produkte größer als heute. Doch so groß die Nachfrage im Supermarkt, so klein der Anteil im Außer-Haus-Markt. Warum ausgerechnet jetzt Gastro-Profis damit starten sollten – und was sie davon haben.

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