Brot und Backwaren: So lassen Sie die Kruste ...
Brot und Backwaren

So lassen Sie die Kruste krachen

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Gutes handwerkliches Brot sollte einen festen Platz in der gehobenen Gastronomie haben. Nicht nur als Visitenkarte, sondern auch als Zeichen der Wertschätzung für den Gast. Selbst backen oder zukaufen? Wir stellen einige Beispiele aus der Praxis vor.

Gutes handwerkliches Brot sollte einen festen Platz in der gehobenen Gastronomie haben. Nicht nur als Visitenkarte, sondern auch als Zeichen der Wert

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