Buchtipp: Für mehr Durchblick im Tagesgeschäf...
Buchtipp

Für mehr Durchblick im Tagesgeschäft

dfv Mediengruppe
Jetzt erhältlich: Das Jahrbuch 2020/2021
Jetzt erhältlich: Das Jahrbuch 2020/2021

Im aktuellen Jahrbuch von ahgz, foodservice und gvpraxis gibt es die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland, Europa und in den USA.

Kompakt in einem Buch zusammengefasst, bietet das Kompendium eine umfassende Branchenübersicht und alles Entscheidende zu Strukturen, Wachstumsfeldern und Trends in Hotellerie sowie System- und Gemeinschaftsgastronomie.


Mit dem Jahrbuch bekommen Branchen-Experten fundierte und verlässliche Daten an die Hand: ein Zahlen-Kompendium exklusiv für das Gastgewerbe. Die Herausgeber möchten Orientierung in dieser turbulenten Zeit geben und einen detaillierten fachlichen Einblick in entscheidende Entwicklungen und Trends.

Das Jahrbuch 2020/21 liefert zudem Überblick über die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf das Gastgewerbe in Deutschland, in Europa und in den USA: Hoffnungsvoll ins Jahr gestartet war die Branche 2020 – mit vielversprechenden Umsätzen im ersten Quartal. Dann der Bruch im Frühjahr: Das Corona-Virus traf alle Bereiche des Lebens. Vor März 2020 unvorstellbar waren Lockdowns, Social Distancing-Maßnahmen und zahlreiche weitere Auflagen für Gastronomen, Hoteliers und natürlich ebenso für die Gäste.

Das alles hat sich deutlich in den Umsätzen niedergeschlagen. Gefragt waren und sind noch immer Flexibilität, Kreativität und Ausdauer. Zahlreiche neue Geschäftsfelder entstehen seither, weitere Standbeine werden gesucht und häufig gefunden – der Einfallsreichtum in der Branche ist groß. Viele Trends und Entwicklungen werden sicher auch nach der Corona-Pandemie Bestand haben, gleichzeitig werden neue Standards gesetzt.

Den Außer-Haus-Markt in allen Stufen der Wertschöpfungskette transparent und verständlich machen, ist der Anspruch der Branchenmagazine ahgz, foodservice und gvpraxis, die bei der dfv Mediengruppe erscheinen. In den Printmedien und digitalen Auftritten werden regelmäßig exklusive Übersichten und faktenbasierte Nachschlagewerke publiziert - ein Füllhorn an fundierten Daten und Fakten als Entscheidungshilfe.

Das Jahrbuch gibt es hier.

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