Interview
Mirjam Knickriem 
Fortschrittlich: Ricarda Farnbacher setzt auf pflanzliche Alternativen.
Die Berliner Catering-Unternehmerin Ricarda Farnbacher spricht über Foodtrends, Klimaschutz und darüber, wie sich Nachhaltigkeit in der Gastronomie umsetzen lässt.
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