Im Gespräch: Paul Ivic, Küchenchef und Geschäftsführer Tian Restaurant Wien
Tian Restaurant 
Sternekoch Paul Ivic: „Ich bin ein bauchorientierter Mensch, mag es nicht überkandidelt und verkünstelt.“
Mit der AHGZ spricht der vegetarische Spitzenkoch über die Qualität von Zutaten, seinen persönlichen Wendepunkt und die große Herausforderung, fleischlos auf Top-Niveau zu kochen.
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