Gourmetgastronomie: Einblicke in die Spitzenk...
Gourmetgastronomie

Einblicke in die Spitzenküche von Tobias Funke

Dietmar Pleil
Tobias Funke: Ein konsequenter und akribischer Koch
Tobias Funke: Ein konsequenter und akribischer Koch

Für Tobias Funke vom Gasthaus Fernblick in der Ostschweiz steht der Geschmack an erster Stelle. Er richtet extrem puristisch an. Verzierungen mit Blümchen oder Kresse sind ihm ein Gräuel.

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