Interview: Peter Sikorra, Küchendirektor im Hamburger Hotel Grand Elysée
Hotel 
Peter Sikorra: „In den Plattfischmonaten sollte man die Scholle frisch verwenden.“
Der Küchenleiter aus Hamburg spricht mit AHGZ-Autorin Barbara E. Euler über seine Erfahrungen mit Tiefkühlprodukten. Besonders gut findet er Backwaren und alles, was weiterverarbeitet wird.
Der Küchenleiter aus Hamburg spricht mit AHGZ-Autorin Barbara E. Euler über seine Erfahrungen mit Tiefkühlprodukten. Besonders gut findet er Backware
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