Fleisch: „Es wird kein neues Tier geschlachte...
Fleisch

„Es wird kein neues Tier geschlachtet, bevor das alte nicht komplett verarbeitet ist"

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Glückliche Tiere: Für die Freiland-Aufzucht sprechen viele Argumente
Glückliche Tiere: Für die Freiland-Aufzucht sprechen viele Argumente

Skandale, Ökologie, Tierwohl: Gastronomen sind gut beraten, beim Einkauf auf Qualität zu achten. Auch die Zusammenarbeit mit Bauern und Züchtern oder sogar eigene Herden kommen in Betracht.

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