Im Gespräch: Carlsberg-Preisträger Eike Sadew...
Im Gespräch: Carlsberg-Preisträger Eike Sadewater und Henri Zipperling

„Ich hatte echte Zweifel“

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Eike Sadewater: „Gastronomie bringt bekanntlich hohe Personalkosten mit sich. Eigentlich scheut man als Hotelier davor zurück.“
Eike Sadewater: „Gastronomie bringt bekanntlich hohe Personalkosten mit sich. Eigentlich scheut man als Hotelier davor zurück.“

Scheelehof-Direktor Eike Sadewater und Scheel's-Küchenchef Henri Zipperling über ihr gastronomisches Konzept, den Michelin-Stern, gleichberechtigte Küchenchefs und ihre Pläne für das Hotel.

Scheelehof-Direktor Eike Sadewater und Scheel's-Küchenchef Henri Zipperling über ihr gastronomisches Konzept, den Michelin-Stern, gleichberechtigte K

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