Interview
Marvin Evkuran 
Julia Komp: "Fingerfood ist aufwendig und detailreich"
Der Megatrend Snackification hat enormen Einfluss auf die Gastronomie. Wir haben mit Spitzenköchin Julia Komp, Lokschuppen und Anker7 in Köln, über die Entwicklung des Segments, Ideen für die Angebotsgestaltung und Foodtrends gesprochen.
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