Interview: „Kaffee ist ein sensibles Produkt“
Interview

„Kaffee ist ein sensibles Produkt“

Kaffeekirsche Berlin
Neue Wirkungsstätte: Aylin Ölcer in der Kaffeekirsche in Berlin
Neue Wirkungsstätte: Aylin Ölcer in der Kaffeekirsche in Berlin

Die amtierende Deutsche Baristameisterin Aylin Ölcer über ihre Kaffeevorlieben, Technikkriterien, Genusstrends – und darüber, warum sich Gastronomen hin und wieder einen Barista leisten sollten.

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