Esskultur: In Bayern bewegt sich was
Esskultur

In Bayern bewegt sich was

Thomas Ruhl
Fränkischer Küchenstar: Gastronom und 2-Sterne-Koch Alexander Herrmann mit einem Stör aus regionaler Teichwirtschaft.
Fränkischer Küchenstar: Gastronom und 2-Sterne-Koch Alexander Herrmann mit einem Stör aus regionaler Teichwirtschaft.

In Bayerns Gastronomie tut sich was. Was das ist, und wie sich das in den Gasthäusern und Restaurants des Freistaats ausprägt, dem ist der Food-Autor und Fotograf Thomas Ruhl in seinem kürzlich  erschienenen Buch "Die junge bayerische Küche" nachgegangen.

In Bayerns Gastronomie tut sich was. Was das ist, und wie sich das in den Gasthäusern und Restaurants des Freistaats ausprägt, dem ist der

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