Hotelrestaurant: „Man muss etwas wagen“
Hotelrestaurant

„Man muss etwas wagen“

Regina Goldlücke
Die Hoteldirektorin und ihr „junger Wilder“: Ina Kaldenbach mit Sebastian Wego, Küchenchef der Brasserie La Vie im Mercure-Hotel Düsseldorf.
Die Hoteldirektorin und ihr „junger Wilder“: Ina Kaldenbach mit Sebastian Wego, Küchenchef der Brasserie La Vie im Mercure-Hotel Düsseldorf.

Düsseldorf. Gäste von außerhalb in ein Hotelrestaurant zu locken und an sich zu binden, ist keine leichte Übung. Vor allem, wenn das Haus etwas abseits der viel frequentierten Straßen liegt. So

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