Martin Scharff | Heidelberger Schloss

"Für mich sind die Sterne inflationär geworden"

Heidelberger Schloss Gastronomie
Seit 10 Jahren kulinarischer Schlossherr, seit über 30 Jahren wacher Beobachter der Szene: Martin Scharff
Seit 10 Jahren kulinarischer Schlossherr, seit über 30 Jahren wacher Beobachter der Szene: Martin Scharff

Seit 10 Jahren ist der Spitzenkoch Martin Scharff für die Gastronomie auf dem Heidelberger Schloss verantwortlich. Ein guter Anlass für ein Gespräch über Eatertainment, den Abschied vom Stern und die Zukunft des Handwerks.

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