Positionierung: Neues Gütesiegel für spanisch...
Positionierung

Neues Gütesiegel für spanische Küche

IMAGO / Panthermedia
Klassiker: Spanische Paella
Klassiker: Spanische Paella

Tapas, Gazpacho, Tortilla und Paella sind auch hierzulande beliebt. Mit einem neuen Zertifikat zeichnet die spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung Icex ab sofort Restaurants aus, die authentisch iberisch kochen.

"Mit dem Gütesiegel 'Restaurants From Spain' sollen gastronomische Betriebe außerhalb Spaniens gewürdigt werden, die ihren Gästen nicht nur spanische Produkte, sondern auch eine authentische spanische Küche mit einem einzigartigen und differenzierten Image bieten", teilt Icex mit. Diese Restaurants seinen weltweite Botschafter und könnten "als Vorbild für künftige Unternehmer und als Referenz für alle Gäste dienen, die die authentische spanische Küche außerhalb Spaniens suchen".

Der Zertifizierungsprozess beinhalte eine Analyse und eine Validierung durch ein Komitee, in dem mehrere Institutionen und Branchenverbände versammelt sind, darunter die Königliche Akademie für Gastronomie, der Dachverband der Köche und Konditoren Spaniens, der spanische Weinverband und das Ministerium für Tourismus der Region Kastilien-La Mancha.

In einer ersten Phase, die im vergangenen Jahr begann, wurden laut Icex insgesamt 26 Restaurants zertifiziert: 13 im Vereinigten Königreich, sechs in Singapur, vier in China und drei in Deutschland: Das Águila im Hotel Adler in Asperg, das Cosita in Balingen und das El Patio in Bonn. Im laufenden Jahr sollen zu den bereits zertifizierten Restaurants weitere 22 hinzukommen - in Ländern wie Belgien, den Niederlanden, Irland, der Schweiz, den USA, Mexiko und Japan.

"Durch das Zertifikat steigen der Bekanntheitsgrad des Restaurants und die Auslastung", wirbt der Veranstalter. Zudem werden die jeweiligen Serviceteams in spanischer Kulinarik und spanischen Weinen geschult. Auch beim Einkauf spanischer Produkte könnten die Gastronomen der Icex zufolge mit Vorteilen rechnen. Weitere Infos gibt es per E-Mail: info.dusseldorf@comercio.mineco.es

stats