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Interview: Bertold Siber, ehemaliger Sternekoch

"Sterneköchen fehlt es manchmal an der Wirtschaftlichkeit"

Privat
Vertreter der alteingesessenen Kochelite: (von links) Der ehemalige Sternekoch Bertold Siber und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann vor dem Tantris in München.
Vertreter der alteingesessenen Kochelite: (von links) Der ehemalige Sternekoch Bertold Siber und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann vor dem Tantris in München.

Der pensionierte Gourmetkoch Bertold Siber hält Kontakt zu früheren Kollegen und der alteingesessenen Kochelite. Wie er auf aktuelle Entwicklungen in der Spitzengastronomie blickt.

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