Systemgastronomie: Mario Bauer: "Die Zukunft ...
Systemgastronomie

Mario Bauer: "Die Zukunft wird zeigen, ob es mutig oder verrückt war, Vapiano zu übernehmen"

Thomas Fedra
Mario Bauer: "Wir müssen die richtige Mischung aus In-House-Verzehr, Take-away und Belieferung finden"
Mario Bauer: "Wir müssen die richtige Mischung aus In-House-Verzehr, Take-away und Belieferung finden"

Der Vapiano-Investor spricht im Interview mit Mathias Himberg über seine Pläne für die Fast-Casual-Kette, die Zukunft der Gastronomie in Corona-Zeiten und die Chancen des Handels.

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