Der digitalen Transformation auf der Spur

Die Premiere im Sommer dieses Jahres in der Villa Blanka in Innsbruck war ein voller Erfolg. Jetzt geht der Expertentalk weiter – mit den Themen "Digitale Sanierung" und "Künstliche Intelligenz". Beides biete der Gastronomie und Hotellerie immenses Potenzial - und es bestehe großer Nachholbedarf. Thomas Mertens, Digital-Beauftragter beim FCSI Deutschland-Österreich: „Wenn Sanieren das Erneuern und Anpassen an neue Standards bedeutet, gibt es aktuell keinen digitalen Sanierungsmarkt, zumindest nicht in der Hospitality-Branche. In der Gebäudetechnik hat das Zeitalter der Daten, Online-Plattformen und vernetzten Gegenstände gerade erst begonnen.“

„Die Digitalisierung wird künftig Rückgrat und Nervenzentrum für jeden Hospitality-Betrieb sein“, ist Mertens überzeugt. Auf dem Podium in München werden diese und andere Thesen unter anderem von Philipp Deutsch von der 7-87 Group, Nachhaltigkeitsexpertin Kerstin Brenner und Florian Werner vom Arlberg Hospiz Hotel diskutiert. Ebenfalls dabei: Daniel Vollmer von der Flotify GmbH und Digital-Dienstleister Markus Demirici. Künstliche Intelligenz (KI) gilt laut FCSI als einer wichtigsten Faktoren für die Zukunft der Hospitality-Branche. Die Einsatzmöglichkeiten, Chancen und Risiken von Anwendungen der KI werden zurzeit breit diskutiert: Sprachassistenzsysteme und Chatbots sind schon jetzt für viele Menschen fester Bestandteil des Alltags.

KI-Systeme helfen Gastronomen und Hoteliers dabei, neue Erkenntnisse zu gewinnen, Handlungen bis zum Mitarbeiter am PoS auszusteuern und bei der Auslastungsdiagnose. Lernende Software ist bereits bei vielen Unternehmen in Einkauf, Vertrieb, Planung und Kontrolle im Einsatz. Insgesamt steht die Entwicklung aber noch am Anfang.

Wie KI im Gastro- und Hotelbusiness funktioniert, darüber diskutieren Jan Scheidsteger, beyond – gastro innovation + direction, Rudolf Hattenkofer, Sell & Pick GmbH, Michael Sperger, Sperger Gaststättenbetrieb OHG, Vivien Richter, Seatris AI GmbH, und Martin Szugat von der Datentreiber GmbH. Der Digitale Stammtisch des FCSI beginnt um 9:15 (Einlass). Nach der Begrüßung startet das offizielle Programm um 10 Uhr mit dem Themenblock zur Digitalen Renovierung. Nach der gemeinsamen Mittagspause geht es weiter mit der Diskussion rund ums Thema KI. Kaffeepausen und Möglichkeiten zum Networking komplettieren den Tag im Hofbräuhaus. Ende der Veranstaltung ist um 16:30 Uhr.

Anmeldungen zum Digi-Stammtisch sind noch auf der Webseite des FCSI Deutschland-Österreich möglich. Die Kapazitäten sind allerdings begrenzt und richten sich nach den aktuellen Infektionsschutzvorgaben in München. Tickets gibt es für 180 Euro.