Esskultur: Weltläufig genießen
Esskultur

Weltläufig genießen

Ansgar Pudenz
Konzeptionsstark: Qomo-Küchenchef und Buchautor Masanori Ito.
Konzeptionsstark: Qomo-Küchenchef und Buchautor Masanori Ito.

Im Düsseldorfer Restaurant Qomo hat der japanische Spitzenkoch Masanori Ito eine Küche entwickelt, die stark von seiner Heimat geprägt ist, aber auch über Japan hinausweist - ein Balanceakt.

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