Gourmetgastronomie: Wo die frischen Kräuter a...
Gourmetgastronomie

Wo die frischen Kräuter am Gaumen quietschen

Rene Riis
Ein Rieger-Rezept: Barsch im Brackwasser Moos, Schilf und Tang
Ein Rieger-Rezept: Barsch im Brackwasser Moos, Schilf und Tang

Andreas Rieger serviert im Berliner Restaurant Einsunternull eine heitere, neue Deutschland-Küche. Sie entsteht in einem Klima des Respekts vor den Zutaten - und vor den Mitarbeitern. 

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