Hotelier

„Vielfalt ist Trend“

Judith Toleikis: „Inszenierung ist ein wichtiges Thema“ Foto: Unternehmen Judith Toleikis: „Inszenierung ist ein wichtiges Thema“ Foto: Unternehmen

Sehen Sie neue Trends beim Frühstück? Toleikis: Vielfalt ist Trend. Das ist zwar nicht neu, wird aber immer wichtiger. Schließlich werden die Wünsche der Gäste auch immer vielfältiger. Die einen mögen es süß, die anderen deftig, wieder andere gesund mit viel Obst und Müsli. Das kann schon eine Herausforderung sein, vor allem weil die Küche bei aller Vielfalt wirtschaftlich arbeiten...


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