INTERVIEW
Das Maingau 
Jörg Döpfner: „Fertige Salate sind ein No-Go.“
Herr Döpfner, Das Maingau ist mit Frühstück, Catering, Events und Tagungen gastronomisch breit aufgestellt. In welchen Bereichen kommt Convenience zum Einsatz? Sie kommt hauptsächlich im Catering
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