Küchenpraxis: Artischocke für Bitteres in zwe...
Küchenpraxis

Artischocke für Bitteres in zwei Nuancen

Dietmar Pleil
Tobias Funke: „Wir haben viele innovative Produzenten in der Ostschweiz.“
Tobias Funke: „Wir haben viele innovative Produzenten in der Ostschweiz.“

Heiden. Geprägt von seiner Zeit im 3-Sterne-Restaurant Petermanns Kunststuben in Küsnacht am Zürichsee, versuchte Tobias Funke (34) zunächst, seine Ideen im Rahmen der Selbstständigkeit im

Heiden. Geprägt von seiner Zeit im 3-Sterne-Restaurant Petermanns Kunststuben in Küsnacht am Zürichsee, versuchte Tobias Funke (34) zunächst, seine I

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