Fermentation
Die klassisch-französische Küche, die bis weit in zwanzigste Jahrhundert hinein die europäische Küche beherrschte, mochte das Eingesäuerte, Fermentierte nicht. In der Hochküche gung es mild zu,
Die klassisch-französische Küche, die bis weit in zwanzigste Jahrhundert hinein die europäische Küche beherrschte, mochte das Eingesäuerte, Fermentie
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