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#BL1#Welche Faktoren machen gastronomische Betriebe erfolgreich, welche lassen sie scheitern? Die Autoren von „Erfolgsfaktoren in der Gastronomie“ ordnen die Gastronomie in das System der Dienstleistungen ein, die Besonderheiten und Probleme der Branche werden dabei ausführlich dargestellt.

Welche Faktoren machen gastronomische Betriebe erfolgreich, welche lassen sie scheitern? Die Autoren von „Erfolgsfaktoren in der Gastronomie“ ordnen

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