Hoga Nürnberg: Bühne frei für Schweinebauch
Hoga Nürnberg

Bühne frei für Schweinebauch

Bernhard Eck
Publikumsmagneten beim AHGZ-Event: (von links) Spitzenpatissier Wolfgang Kießling (Mitte) aus Nürnberg mit Assistentin Elisabeth Opal und Moderater Ralf Kühler. Rechts Nico Burkhardt aus Stuttgart am Wasserbad
Publikumsmagneten beim AHGZ-Event: (von links) Spitzenpatissier Wolfgang Kießling (Mitte) aus Nürnberg mit Assistentin Elisabeth Opal und Moderater Ralf Kühler. Rechts Nico Burkhardt aus Stuttgart am Wasserbad

Was ist das Schlüsselaroma eines Lebensmittels und wie lässt sich dieses Aroma mit denen anderer Produkte kombinieren? Diese Fragen stellt sich der Spitzenkoch Heiko Antoniewicz seit einiger Zeit.

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