Dacquoise-Mandel-Tarte

Dacquoise-Mandel-Tarte

Matthias Hoffmann

Mandel-Dacquoise: 150 g Eiweiß, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Puderzucker, 120 g Mandeln, geschält und fein gemahlen, 30 g Mehl Mandel-Dacquoise: Eiweiß mit Zucker und Salz zu einem festen

Mandel-Dacquoise: 150 g Eiweiß, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 150 g Puderzucker, 120 g Mandeln, geschält und fein gemahlen, 30 g Mehl Mandel-Dacquoise:

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