Esskultur

Das Naschwerk

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Der Autor ist Kultur-historiker und Gourmet-journalist. Erwin Seitz lebt und arbeitet in Berlin
Der Autor ist Kultur-historiker und Gourmet-journalist. Erwin Seitz lebt und arbeitet in Berlin

Süßspeisen können für den Gast unversehens zum Problem werden, zumal im Gourmet-Restaurant: Wenn man eigentlich schon angenehm satt ist und mehrere Gänge eines Menüs genossen hat, sollte es am Ende, möchte man meinen, nur noch etwas zum Schmeicheln geben, eine kleine Nascherei, etwas Leichtes, kunstvoll Verspieltes, mit einer gewissen lieblichen Süße.

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