Interview: Ralf Kölling-Paternoga, Professor ...
Interview: Ralf Kölling-Paternoga, Professor für Hefegenetik und Gärungstechnologie an der Universität Hohenheim

„Der Bierbegriff sollte geöffnet werden“

Universität
Ralf Kölling-Paternoga: „Heute führt das Reinheitsgebot dazu, dass viele gute Biersorten gar nicht erlaubt sind.“
Ralf Kölling-Paternoga: „Heute führt das Reinheitsgebot dazu, dass viele gute Biersorten gar nicht erlaubt sind.“

In Ihren Augen schränkt das Reinheitsgebot heute zu stark ein. Was meinen Sie damit? Kölling-Paternoga: Früher sollte das Reinheitsgebot die Preise festlegen, die Konsumenten vor minderwertigen

In Ihren Augen schränkt das Reinheitsgebot heute zu stark ein. Was meinen Sie damit? Kölling-Paternoga: Früher sollte das Reinheitsgebot die Preise f

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