Interview Mario Pargger, Little London Bar&am...
Interview Mario Pargger, Little London Bar&Grill

„Der Gast soll glücklich sein“

Restaurant
Mario Pargger im Weinlagerraum des Little London: „Bei uns essen sogar Vegetarier mal ein Stück Fleisch.“
Mario Pargger im Weinlagerraum des Little London: „Bei uns essen sogar Vegetarier mal ein Stück Fleisch.“

Woran erkennt man Fleischqualitäten, die sich zum Grillen eignen? Pargger: Jeder Grill benötigt andere Fleischsorten. Für unseren Montague-Grill braucht man Fleisch mit einem gewissen Fettanteil.

Woran erkennt man Fleischqualitäten, die sich zum Grillen eignen? Pargger: Jeder Grill benötigt andere Fleischsorten. Für unseren Montague-Grill brau

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